闽菜：是沙县与佛跳墙，更是福建人打拼的画像

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面对夜间集市的自发火爆，绩溪县选择支持鼓励的同时，也在加强服务与必要管理，这为夜市的进一步发展奠定了基础。卢东林告诉澎湃新闻，夜市所在的地点并非县城的主干道，不会造成大规模的交通拥堵。此外，城管和交警等部门每天都在现场维持秩序，保证摊贩们都能有序经营。同时，为了减少对周边居民的不利影响，县里还完善了夜市的基础设施，杜绝摊点外溢占道，防止噪声扰民。